Pescados y Mariscos
Ceviche de Mariscos con Maíz
Ingredientes:
- 300 g de mix de mariscos Pesquera del Mar
- 1 bolsa de maíz Pesquera del Mar
- Jugo de 5 limones
- 1 cebolla morada cortada en julianas
- Cilantro fresco picado
- Sal y pimienta
- Ají o chile (opcional, al gusto)
Preparación:
El ceviche es uno de los platos más populares en muchas culturas, y no es de extrañar por qué: es fresco, ligero y lleno de sabor. Esta versión con mix de mariscos y un toque de maíz Pesquera del Mar te va a encantar, ya que combina texturas y sabores de manera deliciosa.
-
Prepara los mariscos: Asegúrate de que los mariscos surtidos Pesquera del Mar estén listos para usar. Si vienen congelados, descongélalos en agua fría durante unos minutos y escúrrelos bien.
-
Marinar los mariscos en limón: El secreto del ceviche es la “cocción” en ácido, que en este caso se logrará con el jugo de los limones. Coloca los mariscos en un recipiente de vidrio o cerámica (evita los metálicos porque pueden alterar el sabor) y cúbrelos con el jugo de los limones. Déjalos reposar por unos 10 minutos. Durante este tiempo, los mariscos se pondrán opacos, lo que indica que ya están listos.
-
Añadir los vegetales: Mientras los mariscos se marinan, corta la cebolla morada en finas tiras y pica el cilantro fresco. Ambos ingredientes le darán un toque crocante y fresco a tu ceviche. Una vez que los mariscos estén listos, agrégalos junto con el maíz Pesquera del Mar, que aportará un toque dulce que contrasta perfectamente con la acidez del limón.
-
Sazonar al gusto: Ahora, es momento de sazonar. Agrega sal, pimienta y si te gusta un toque picante, añade ají o chile finamente picado. Remueve suavemente para no romper los mariscos, y asegúrate de que todo esté bien mezclado.
-
Servir: Sirve tu ceviche en copas o platos hondos para que conserve todos sus jugos. Puedes acompañarlo con galletas saladas o unas rodajas de aguacate fresco.
Este ceviche es una explosión de sabores en cada bocado, con la frescura del marisco Pesquera del Mar, la dulzura del maíz y el toque ácido del limón. Ideal para una entrada refrescante o una comida ligera en los días calurosos.