Salteado de Mariscos Mediterráneo con Papas Crujientes

Ingredientes:

• Mix de Mariscos (bolsa de 700 g)

• Vegetales Mixtos (bolsa de 500 g)

• Papa Delgada (al gusto, sugerido la mitad de la bolsa)

• Extras que necesitarás: Aceite (oliva preferiblemente), sal, pimienta, 2 dientes de ajo y, si tienes a mano, un chorrito de vino blanco o limón.

Preparación paso a paso:

1. Las Papas (Base Crujiente):

   • Cocina las Papas Delgadas en una freidora de aire o frita en aceite hasta que estén bien doradas y crujientes. Retíralas y ponles un toque de sal. Reserva.

2. El Salteado de Vegetales:

   • En una sartén grande o wok a fuego medio-alto, agrega un chorrito de aceite.

   • Vierte los Vegetales Mixtos directamente. Saltéalos por unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero aún tengan un color vibrante. Reserva los vegetales en un plato aparte.

3. Los protagonistas (Mariscos):

   • En la misma sartén (agrega un poco más de aceite y el ajo picado si tienes), sube el fuego y añade el Mix de Mariscos.

   • Tip pro: Los mariscos sueltan agua; deja que se cocinen hasta que el líquido se reduzca y empiecen a dorarse ligeramente (aprox. 5 minutos).

   • Si tienes vino blanco o limón, agrégalo en este momento para desglasar la sartén.

4. La Unión:

   • Regresa los vegetales a la sartén con los mariscos. Mezcla bien, salpimienta al gusto y deja que los sabores se integren por 2 minutos más.

¿Cómo servir?

Coloca una cama generosa de las Papas Delgadas crujientes en el plato y sirve el salteado de mariscos y vegetales encima. El jugo del salteado impregnará un poco las papas, ¡queda increíble!