Rollo de Sushi de Salmón y Aguacate

Instrucciones:

1. Preparar el arroz de sushi:

   1. Lava el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara.
   2. Coloca el arroz y las 2 tazas de agua en una olla. Deja reposar 30 minutos.
   3. Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
   4. Retira del fuego y deja reposar tapado 10 minutos más.
   5. Mezcla el vinagre de arroz, azúcar y sal; calienta hasta disolver.
   6. Vierte la mezcla sobre el arroz y mezcla suavemente. Deja enfriar.

2. Preparar el salmón:

   • Si el salmón tiene piel, retírala cuidadosamente.
   • Corta el salmón en tiras largas y delgadas, adecuadas para el relleno del sushi.

3. Montar los rollos de sushi:

   • Coloca una hoja de alga nori sobre la esterilla de bambú con el lado brillante hacia abajo.
   • Humedece tus manos y extiende una capa uniforme de arroz sobre el nori, dejando un borde superior de 2 cm sin arroz.
   • Coloca tiras de salmón y aguacate en el centro del arroz.
   • Humedece ligeramente el borde superior del nori.
   • Enrolla firmemente desde el borde inferior, ayudándote con la esterilla, hasta sellar el rollo.

4. Cortar y servir:

   • Con un cuchillo afilado y húmedo, corta el rollo en 8 piezas iguales.
   • Sirve con salsa de soja, y si lo deseas, añade wasabi y jengibre encurtido al gusto.

Maridaje Recomendado:

El VINO ESPUMOSO ROSÉ CHANDON es ideal para acompañar platos de mariscos, sushi, quesos suaves y postres de frutas frescas. Sus burbujas finas y persistentes, junto con aromas de frutos rojos como frambuesas, cerezas y moras, complementan perfectamente la frescura del sushi, realzando los sabores del salmón y el aguacate.