[vc_row][vc_column css=».vc_custom_1691029626666{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 30px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 0px !important;border-right-width: 0px !important;border-bottom-width: 30px !important;border-left-width: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 0px !important;}»][vc_single_image image=»54417″ img_size=»2000 x 540″][vc_tta_tabs color=»turquoise» active_section=»1″ css=».vc_custom_1691029737340{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;}»][vc_tta_section title=»Scallops al ajo y limón con espárragos» tab_id=»1691004988479-aec293b1-1944″][vc_empty_space height=»50px»][dt_fancy_title title=»Scallops al ajo y limón con espárragos» title_size=»h1″ title_color=»accent»][vc_empty_space height=»30px»][vc_empty_space height=»30px»][vc_single_image image=»54380″ img_size=»800 x 500″ alignment=»center»][vc_column_text css=».vc_custom_1691005781410{padding-right: 50px !important;padding-left: 50px !important;}»]
Ingredientes:
- 12 scallops frescos
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 250 gramos de espárragos, cortados en trozos de 5 cm
Instrucciones:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Añade los scallops a la sartén y cocina por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
- Exprime el zumo de limón sobre los scallops y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira los scallops de la sartén y mantenlos calientes.
- En la misma sartén, agrega los espárragos y saltéalos durante 4-5 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Sirve los scallops sobre los espárragos y rocía con el jugo de limón restante. ¡Disfruta de esta combinación perfecta de sabores frescos y delicados!
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Ingredientes:
- 250 gramos de scallops frescos, cortados en trozos pequeños
- 1 cebolla roja, picada en cubitos
- 1 pimiento rojo, picado en cubitos
- 1 pimiento verde, picado en cubitos
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado finamente
- Jugo de 4 limones
- Jugo de 2 limas
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Nachos o tostadas para servir
Instrucciones:
- En un tazón grande, combina los scallops, la cebolla roja, el pimiento rojo, el pimiento verde y el chile jalapeño.
- Exprime el jugo de limón y lima sobre los ingredientes en el tazón. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos por el jugo.
- Agrega el cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y los scallops se marinen en el jugo cítrico.
- Sirve el ceviche de scallops en cuencos individuales y acompáñalo con nachos o tostadas. ¡Prepara tu paladar para una explosión de frescura y sabor en cada bocado!
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